En perpétuelle mutation, le paysage déroule devant les yeux du marcheur le film de l'histoire, comme si chacune des aspérités était un événement pétrifié.
Les trois grands chapitres de l'ouvrage:
- la formation du paysage d'origine
- de la ruralité au tourisme
- le tourisme, moteur de développement,
illustrent le lien étroit et les interactions permanentes entre l'homme et son milieu, tout ce qui a forgé ce que l'UNESCO appelle " les paysages culturels, évolutifs et vivants".
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